![Кулинарное Путешествие: индийская кухня](/img/default-banner.jpg)
- 97
- 715 939
Кулинарное Путешествие: индийская кухня
India
Приєднався 1 чер 2013
Лучшие рецепты индийской кухни. (Подходят для вегетарианцев)
Shukto - Bengali traditional dish (Eng subtitles)
Сукта, или как произносят бенгальцы, шукто, это очень древнее традиционное блюдо в индийской кухне. Оно упоминается в биографии Шри Чайтанйи Махапрабху, который очень любил это блюдо в разных его вариациях.
Ингредиенты:
- барабанные палочки 3 штуки
- карела 200 г
- баклажаны 150 г
- 2 зеленых сабджи банана
- батат 150 г
- картошка 100 г
- кабачок лау (локи) 100 г.
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян радхуни
- 1 ч.л. смеси пяти специй панч порон
- 70 г. кокосовые (или коровьи) сливки или молоко + 1 ч.л. муки (смешать)
- горчичное масло
- 2 зеленых чили
- щепотка асафетиды
- соль 1 ч.л.
---------------------------------
мой иг: 1) ananda_mayapur
2) holybharat
группа в вк для вайшнавов: culinaryjourneyindia
-----------------------------
Music: youtube audio library
Minyo_san_kyoku youtube audio library ua-cam.com/users/audiolibrary...
studio.ua-cam.com/channels/.html...
Uncaria by Espionage | soundcloud.com/jelwooddj
Music promoted by www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en_US
-uncaria music track for youtube
Ингредиенты:
- барабанные палочки 3 штуки
- карела 200 г
- баклажаны 150 г
- 2 зеленых сабджи банана
- батат 150 г
- картошка 100 г
- кабачок лау (локи) 100 г.
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян радхуни
- 1 ч.л. смеси пяти специй панч порон
- 70 г. кокосовые (или коровьи) сливки или молоко + 1 ч.л. муки (смешать)
- горчичное масло
- 2 зеленых чили
- щепотка асафетиды
- соль 1 ч.л.
---------------------------------
мой иг: 1) ananda_mayapur
2) holybharat
группа в вк для вайшнавов: culinaryjourneyindia
-----------------------------
Music: youtube audio library
Minyo_san_kyoku youtube audio library ua-cam.com/users/audiolibrary...
studio.ua-cam.com/channels/.html...
Uncaria by Espionage | soundcloud.com/jelwooddj
Music promoted by www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en_US
-uncaria music track for youtube
Переглядів: 2 194
Відео
Rice pancake -- neer dosa (Eng subtitles)
Переглядів 3,3 тис.Рік тому
В кухне Южной Индии существует огромное разнообразие дос. Досы это зерно-бобовые блинчики. Исследования тамильской литературы показали, что самые первые досы были нир досы досы из риса. Позже уже в рис стали добавлять урад дал и родились те самые досы, которые известны на весь мир. Сегодня мы с вами приготовим изначальные рисовые досы. Как разбить кокос и извлечь мякоть: ua-cam.com/video/wvxpZq...
Gobi masala - cauliflower curry (English subtitles)
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Простое, но по-ресторанному эффектное блюдо, гоби масала. Можно также приготовить в этом соусе брокколи. Ингредиенты: - цветная капуста 300 г - помидоры 200 г - 10-15 кешью - асафетида - щепотка - корица 1 палочка - кардамон черный или зеленый 2 шт. - гвоздика 2-3 шт. - кумин (зира) 0,5 ч.л. - чили 1-2 без семечек (семечки - самая острая часть чили) - молотый кориандр 1 ч.л. - куркума 1 ч.л. - ...
Coconut sambar (English subtitles)
Переглядів 3,6 тис.2 роки тому
Самбар - самый известный бобовый суп в Южной Индии. Его подают каждый день на обед или завтрак, как дополнение к идли, досам и вадам, а также к рису. В этом видео я приготовлю один из видов самбара, которых существует очень много. В этом рецепте я буду добавлять в самбар пасту, можно также смолоть специи и дал в порошок или купить готовую самбар масалу и добавить в таком случае порошок в тамари...
Rajma masala - kidney beans curry (Eng subtitles)
Переглядів 6 тис.2 роки тому
В этом видео я покажу как очень аппетитно и по-индийски приготовить фасоль в томатном соусе по всем традициям штата Пенджаб, Индия. Подают это блюдо обычно как подливку к рису басмати. мой инстаграм: 1) ananda_mayapur 2) holybharat группа в вк для вайшнавов: culinaryjourneyindia Ингредиенты: - фасоль 100 г (в сухом виде), замочить на 6-8 часов и сварить с солью и куркумой - помидоры 250-...
Green moong dal 3 ways (Eng subtitles)
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Индийская кухня славится своими специями и их различными сочетаниями. Меняя специи, можно поменять вкус самого блюда. Поэтому очень важно знать какой набор специй куда подходит. В этом видео я покажу как сварить суп-дал из маша (зеленого мунг дала) тремя способами, используя 3 проверенных традиционных сочетания специй. Все три очень вкусные, но на вкус и цвет каждому свое. Маш является очень по...
Khasta kachori (Eng subtitles)
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Качори являются любимейшей закуской в Индии, ее едят как отдельный прием пищи. Подают как правило с тамариндовым соусом: ua-cam.com/video/l7HgfcrW-dM/v-deo.html Ингредиенты на 6 штук: - мука пшеничная высший сорт - 1 чашка (250 мл)/165 г. - 1/4 ч.л. соли - 2 ст.л. топленого масла гхи - 1/4 чашки (70-80 мл) воды для начинки: - 40 г. мунг дала - 1 ч.л. фенхеля - 0,5 ч.л. хлопьев чили или красного...
Shopping products in India (Russian language)
Переглядів 3,5 тис.2 роки тому
В этом видео я проведу вас по местам, где у нас в Маяпуре покупают продукты, расскажу особенности продуктового шоппинга в Индии. мой инстаграм: 1) ananda_mayapur 2) holybharat группа в вк для вайшнавов: culinaryjourneyindia Music: UA-cam audio library
MATAR DHANIA WALE - curry with green peas
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
MATAR DHANIA WALE - curry with green peas
Green peas and paneer curry (Eng subt) || Methi malai matar
Переглядів 2 тис.3 роки тому
Green peas and paneer curry (Eng subt) || Methi malai matar
MANGO PICKLE (ACHAR) - Eng. subtitles
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
MANGO PICKLE (ACHAR) - Eng. subtitles
Peanut chutney (sauce) for dosa and idli (Eng subtitles)
Переглядів 3 тис.3 роки тому
Peanut chutney (sauce) for dosa and idli (Eng subtitles)
RAVA DOSA (Eng subtitles) - Indian semolina pancake
Переглядів 5 тис.3 роки тому
RAVA DOSA (Eng subtitles) - Indian semolina pancake
SUJI KA HALWA(Eng.subtitles) - Indian semolina sweet
Переглядів 8 тис.3 роки тому
SUJI KA HALWA(Eng.subtitles) - Indian semolina sweet
GUJARATI DAL - toor dal Gujarati style (Eng subtitles)
Переглядів 3,3 тис.3 роки тому
GUJARATI DAL - toor dal Gujarati style (Eng subtitles)
DAHI VADA - (Eng subtitles) Indian snack from urad dal in yogurt
Переглядів 2,7 тис.3 роки тому
DAHI VADA - (Eng subtitles) Indian snack from urad dal in yogurt
LABRA (LAPHRA) - traditional Bengali festival dish (English subtitles)
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
LABRA (LAPHRA) - traditional Bengali festival dish (English subtitles)
COCONUT EGGPLANT CURRY - KATHIRIKA THEEYAL, vegetable dish from Kerala
Переглядів 2 тис.3 роки тому
COCONUT EGGPLANT CURRY - KATHIRIKA THEEYAL, vegetable dish from Kerala
CABBAGE PAKORA (Eng subtitles)|| BADA KOPI PAKORA, indian fried snack
Переглядів 3,5 тис.3 роки тому
CABBAGE PAKORA (Eng subtitles)|| BADA KOPI PAKORA, indian fried snack
KURKURE BHINDI - fried crispy okra (lady's fingers). English subtitles
Переглядів 4,2 тис.3 роки тому
KURKURE BHINDI - fried crispy okra (lady's fingers). English subtitles
ALOO PALAK - POTATOES AND SPINACH (Eng subtitles)
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
ALOO PALAK - POTATOES AND SPINACH (Eng subtitles)
CHAPATI - Indian flat bread (Eng subtitles)
Переглядів 34 тис.3 роки тому
CHAPATI - Indian flat bread (Eng subtitles)
TAMARIND CHUTNEY// IMLI CHUTNEY (Eng subtitles)
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
TAMARIND CHUTNEY// IMLI CHUTNEY (Eng subtitles)
KORAISUTI KOCHORI - kachori with green peas (English subtitles)
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
KORAISUTI KOCHORI - kachori with green peas (English subtitles)
CULTURED BUTTER - butter made from yogurt, easy way (English subtitles)
Переглядів 4,7 тис.3 роки тому
CULTURED BUTTER - butter made from yogurt, easy way (English subtitles)
JHINGE ALOO POSTO - ridge gourd cooked in Bengali style with white poppy seeds (Eng subtitles)
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
JHINGE ALOO POSTO - ridge gourd cooked in Bengali style with white poppy seeds (Eng subtitles)
Харе Кришна 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Мои поклоны 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️ Чудесно 🙏🏻 благодарю вас 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Спасибо большое за доступные и простые блюда. Сегодня приготовила, это очень вкусно, несмотря на то, что у меня не было семян черной горчицы. Ещё два дня назад приготовила по вашему рецепту цветную капусту. Соус из помидор очень вкусный благодаря разнообразию специй. Спасибо большое за ваш труд и за ваше служение ❤
что такое сомарайс? не нашел в интернете
Такая экадашная крупа в Индии
Харе Кришна 🙏🏼 Хотелось бы побольше ваших видео😊
Магазинные пиклы тоже Вкусные 🎉
Бывают. Но там уксус сплошной
@@anandamayapur ...не заметил уксус.....заметил только косточки оболочки от манго - их пришлось выкинуть....а произведено в Пакистане были в упаковке Ahmed Foods...
У меня есть к вам большая просьба,меня угостили сухой смесью из этого воздушного риса,арахиса,кокоса,изюма,острого перца,сухого горошка,ещё чего-то внутри.Похоже на ваше блюдо,но без помидор и свежих овощей.Что это такое? Кстати, невероятно вкусно.
Это масала мури, такой вариант сухой. Очень удобно в дорогу брать
@@anandamayapur а насколько он калорийный? А то я слопала три чашки и не могу остановиться. Как семечки затягивает.
@@nigorar не знаю, я не слежу за калориями. По ощущениям- воздух )))
@@anandamayapur спасибо,попробую поискать в Гугл. Если честно,никогда не думала,что мне понравится индийская кухня.Слишком много специй для меня.Но вот надо же,подсела на этот комбикорм☺️😁
Харе Кришна 🙏 Пожалуйста примите мои поклоны 🙏 Спасибо большое ! Вот всегда думал сто сначало нажо чистить язык и зубы а потом пить водичку .🙈Начну 😊
Спасибо за рецепт, оказывается элементарный. И таким образом у нас в деревнях делают творог на скорую руку, либо с молоком и кефиром, но это более долгий процесс. Получается протертый творог до нежной консистенции с сахаром, специями и каким-то наполнителем)
Скажите, пожалуйста,а как вы храните кунжут? Можно ли в холодильнике?
Можно, но зачем?
@@anandamayapur у меня упаковка на 1 кг.от жары появляются букашки.плесень от хранения в холодильнике не должна появиться?
@@alina35149 в холодильнике все нормально будет
У меня такой вопрос: а как носить гопи дрэс? Никак не научусь завязывать его
Благодарю. Харе Кришна. Очень вдохновилась.
У вас такой хороший рецепт кичари был, не могу найти, удалили что ли?
ua-cam.com/video/DLMKchAeYco/v-deo.htmlsi=q8AG5icmjXmsipMb
Спасибо, полезно, а почему пить в позе по турецки?
Спасибо, очень хорошие рецепты и прекрасное оформление! Сварила маш как у вас, но заправила не этими масалами номер 1, 2 и 3. Поджарила имбирь и чеснок, а также следующие специи: зиру, тмин, семена лука-чернушки, гвоздику и немного смеси перцев. Очень вкусно.
Где найти красивое сари? Большинство смотрится как циганский шик, безвкусица такая, ужас 😧
+91 90029 49655 Это watsap моей подруги, Калинди Прии. Она живет в Маяпуре, сари и чадары со всей Индии в домашнем магазинчике. Отправляет по всему миру
@@anandamayapur написала, узнаем! Спасибо! Многие продают сари с наценкой 5000% 🥲
@@anandamayapur спасибо, написала, мне ответили!
Если плохо открывать спину, то зачем шьют чоли с открытой спиной? Где логика?
Раньше вообще чоли не было, но тело прикрывали
@@anandamayapur ну это раньше. Речь про сегодня. Если спину открывать нельзя и платок может съехать, то почему все чоли (большинство) с открытой спиной. По моему это тупость и создание дискомфорта. Так же как и чоли с открытым декольте. Зачем? Если его нужно закрывать аж два раза. Вот это всё смотрю и понимаю что по факту сари не вайшнавская одежда. Создано много неудобств и нюансы противоречивые.
@@ma_habharata раньше была просто повязка на грудь, сейчас она трансформировалась в чоли. Поэтому это даже более закрытая одежда и вайшнавская, если уметь ее носить
А как называются сладости , готовят их так, через дуршлаг пропускают жидкое тоесто, обжаривают эти мелкие шарики а потом также рукой лепят шары. Можли бы выложить этот рецепт, пожалуйста 😊
Бунди ладду
Спасибо за полезную информацию. У меня вопрос; из крана у нас идет вода с запахом хлорки. Можно такую воду пить или все таки лучше воду кипятить?
Зачем хлорку пить? 🫣 ей даже умываться не очень. Вода должна быть питьевая
Благодарю 🙏✨
спасибо за подробное объяснение. Подскажите пожалуйста - готовые ладу хранят в холодильнике?
Если на гхи сделать, то можно и без холодильника без проблем. В холодильнике они крепче, гхи застывает. Нсли масло сливочное, то тем более
Интересное видео. Приятная девушка, слушала бы и слушала. И очень красивая. В нашем разнузданом мире Ваши благочистивые речи как глоток свежего воздуха. Благодарю.
Благодарю 😊
Здравствуйте, приготовьте пожалуйста блюдо порк шахи корма
В одном видио по аюрведе о питании рекомендовали пить воду вместе с принятием пищи, те запивать еду. Я считаю, это неправильно. Мне, например, от этого бывает плохо. Что Вы знаете о питье воды во время еды?
Не стоит так делать. Только если пища сухая. Потому что желудок должен быть наполнен во время еды на четверть воздухом и на четверть жидкостью. но лучше чтобы этой жидкостью была сама пища, т.е. супы, на завтрак соки. А в целом если вы чувствуете, что что-то плохо, то не нужно этого делать. Слушать организм
@@anandamayapur 🌻Благодарю за ответ 🙏
Благодарность за полезнейшую информацию. Мой организм сам уже давно подсказал мне делать то, что Вы советуете. Например, я не могу пить холодную воду, пью только тёплую обязательно до 6 утра и очень люблю вкус простой воды.🙏
🙏 ХАРЕ КРИШНА. Обожаю готовить по Вашим рецептам, еще пол годика и перепробую все рецепты, очень подкупает аутентичность самих рецептов. Планируете ли еще снимать ? Если можно еще вопрос, нигде не найду информацию в плане влияния на здоровье о том, можно ли употреблять ГХИ с растительными маслами в одном блюде, например если семена для масалы обжариваются в ГХИ, а само блюдо тушится с растительным маслом.
Да можно
Спасибо большое
А я буду делать на растительном масле куда столько лопать сливочного?Посмотрю, что получится.
куда столько лопать растительного? Надо готовить на гхи, это самое здоровое масло и его рекомендуют есть больше. Сладосьи на гхи самые полезные
@@anandamayapurхорошее слив. Масло ещё поискать надо. На рынках естественно. Пока гхи нету сделаю на растительном. Загорелось же.
@@rinagoy4588 может развалиться. Если только кокосовое, оно в холоде застывает
Сделала на раст. масле, кокосовую стружку, забыла положить. Ложила сахарозаменитель фитпарад, сахарную пудру, орех грецкий, шарики получились всё склеились нормально, отправила в холодильник, видимо их надо чем то запивать, липнет во рту как арахисовая паста это так надо? Так как я не знаю оригинального вкуса этих сладостей, мне напоминает по вкусу и консистенции во рту, арахисовую или любую другую ореховую пасту.
Да, если нет гхи то кокосовое можно, ведь нужно для застывания. В любом случае это источник белка, суппер спасибо за рецептик.
Спасибо!
Пью воду с утра уже 10 лет . И со стулом всё стабильно ! Аюрведа- это сокровищница знаний именно для человека , не придуманная , а подаренная нам предками и проверенная тысячелетиями !
У вас канал кулинарный, но я бы хотела предложить тему которая будет многим матаджам интересна. Это правильный режим дня для вайшнави. А так как вы живёте в Индии будет очень любопытно узнать как живут вайшнави в Индии и в брахманических семьях. Можно даже взять интервью, если возможно такое. Спасибо.🙏 Я поделюсь этим видео в своей ятре с матаджи.
Харе Кришна! Прежде всего хочу выразить благодарность за такое полезное видео🙏 Слушая такие нюансы об обычной воде, понимаешь на сколько мало мы знаем😢 Я обязательно постараюсь выполнять данные рекомендации😊 Каналу желаю успехов, вдохновения на темы дальнейших видео. Я подписалась на канал и с удовольствием буду смотреть ваши выпуски. Спасибо🙏😊❤️
Харе Кришна! 🙏Примите мои поклоны. Очень благодарна вам за это видео. Познавательное, полезное, вдохновляющее.
На экадаши нужно пост полный держать на сухую Нирджал, если не позволяет здоровье, то можно фрукты и молоко. Ну вы чего какой смысл поститься?
Есть разные варианты. Шрила Прабхупада ввел стандарт без зерна и бобов. Как сказал Господь Чайтанйа маме Шачи «не ешь в экадаши зерно и бобы». Это папам, греховная пища в этот день. Если хочется аскез, то можно и полностью поститься. Но если при этом человек лежит без сил и не может выполнять обязанности, то смысла нет. Важна деятельность в рамках дхармы и санатана дхармы. Бездеятельность не наш путь.
Спасибо, люблю индийские фильмы и меня заинтересовала индийская кухня, особенно сладости. Будем учиться делать.
Удачи 🙌🏼 солености тоже попробуйте 😋
Очень интересно! Осознанная беременность
Желаю Вам духовного роста, мои поздравления Вашему супругу.
Спасибо Огромное. Полезная информация. Харе Кришна!
На здоровье ☺️
Здравствуйте А можно заменить урад-дал на чечевицу ( оранжевую)? И как это повлияет на вкус?
Можно любые бобовые. Вкус будет каждый раз разный. С урад далом вкус чебуреков 😄
Харе Кришна! Благодарю за видео! Интересно как я пью воду уже давно: залпом пол литровую кружку, холодную и стоя. 😂Все наоборот. Спасибо большое! Вопрос: поза алмаза для питья воды подходит?
Ну по крайней мерк вы тот человек, который пил воду. Есть кто пьет только чай. Что такое поза алмаза - не знаю
Харе Кришна! Скажите, пожалуйста, утром после омовения одеваю чистую одежду и завтра ее уже не одевать, она не чистая?
Да. Вчерашняя одежда не чистая. Конечно, если это не верхняя одежда. Но что к телу прикасается, то уже не чистое. Понятно, что разные есть обстоятельства. Есть дорога в автобусе, где мы соприкасаемся с еще более нечистыми людьми, там хоть в позапрошлогодних джинсах. Но для готовки, храма и для служения одежда нужна свежая
Спасибо! Хорошее исполнение. Отдельное спасибо за венчик (не нужно использовать блендер)и очищенные помидоры и их пюрирования с помощью большого темпера.
Харе Кришна! Примите мои поклоны, пожалуйста! А сколько времени Вы их жарите? В другом видео прабху жарил 20 мин. И я по 20 мин пытаюсь, но, конечно, оооочень долго. Особенно когда их 150 шт❤
Харе Кришна 🙏 благодарю за такую подробную видеоинструкцию, так понятно и легко 🙏
Харе Кришна.
Ну если я не хочу пить более 1,5оитра ???вот не хочет организм
Пейте 1,5. Тоже норм
Огромное спасибо! ❤
Спасибо за рецепт.Хорошо,что есть рецепт без лука и чеснока.